Farina Caputo di Grano Tenero - Pizzeria - 5 KG - Tipo "00"

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Cod. art.:	16689
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Marca:	Caputo
Modello:	Tipo 00
Confezione:	Pacchetto
Disponibilità:	Non disponibile
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Descrizione

Pizzeria
Lunga lievitazione
Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.
Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.
Pacco da 5 Kg
TIPO FARINA 00
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 260-270
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60