Farina Caputo di Grano Tenero - TIPO 1 - 1 KG - Tipo "1"

Descrizione

La Tipo 1 nasce dall’esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, dolci.
Dalla nostra esperienza un prodotto capace di riportare alla mente tutta la tradizione dei Mugnai Napoletani.

TIPO FARINA 1

PROTEINE 13%

PANIFICAZIONE W 250/270
ELASTICITÀ P/L 0,45 / 0,55